Resep Ayam Bakar Kecap Pedas Gurih

Resep Ayam bakarĀ kecap menjadi salah satu menu favorit di cukup banyak rumah makan. Oleh sebab itu, rasa kurang lengkap jika Anda belum pernah menyantap menu masakan ayam yang satu ini.

Ayam Bakar Kecap Pedas Gurih
Ayam Bakar Kecap Pedas Gurih

Namun Anda tidak usah khawatir, karena Anda bisa membuatnya sendiri dengan mudah di rumah tanpa harus mengeluarkan biaya lebih untuk pergi ke rumah makan. Berikut resep ayam bakar kecap pedas gurih yang bisa Anda coba.

Bahan-Bahan :

  • 1 ekor ayam kampung
  • 1 liter air kelapa
  • 4 lembar daun daun jeruk
  • 3 lembar daun daun salam
  • 1 jari lengkuas
  • 2 buah serai

Bumbu halus ayam bakar kecap :

  • 1 ruas jari kunyit
  • 4 butir bawang putih
  • 5 butir bawang merah
  • 50 gr kemiri
  • Garam dapur secukupnya
  • Merica secukupnya
  • Gula pasir secukupnya

Bumbu oles ayam bakar kecap :

  • 1 butir jeruk limo
  • 4 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok makan minyak sayur
  • 3 siung bawang putih yang dipotong halus
  • 8 buah cabe merah keriting
  • 10 buah cabe rawit
  • Ā½ sendok teh ketumbar

Cara membuat ayam bakar kecap:

  1. Haluskan semua bumbu halus di atas hingga lembut.
  2. Campurkan semua bumbu oles menjadi satu hingga merata.
  3. Potong ayam kampung menjadi dua atau empat bagian atau sesuai selera Anda, tanpa kepala, leher dan juga ceker.
  4. Tumis bumbu halus dengan minyak goreng panas. Kemudian masukkan daun jeruk, lengkuas dan juga serai, masak semuanya sampai aromanya harum dan masukkan daging ayam.
  5. Masukan air kelapa dan biarkan mendidih hingga air tinggal setengahnya saja dan daging ayam matang. Setelah itu angkat.
  6. Bakar daging ayam yang terlebih dulu sudah dioles-olesi oleh bumbu olesannya. Setelah agak kering, lumuri lagi dengan merata menggunakan bumbu oles dan bakar lagi daging ayam sampai matang dan warnanya kuning kecoklatan.
  7. Ayam bakar pedas gurih siap disajikan.

Itulah resep ayam bakar kecap pedas gurih yang bisa Anda coba di rumah.

Yang harus diperhatikan adalah jangan membakarnya terlalu lama agar daging ayam bakarnya tetap empuk dan tidak keras, karena daging ayamnya sudah matang sebelum dibakar juga.

Untuk kepedasannya, Anda bisa menambah atau mengurangi jumlah cabe rawitnya agar sesuai selera.

Selamat Mencoba

Resep Ayam Bakar Kecap Pedas Gurih
Tagged on: