Setiap bulan puasa, makanan wajib untuk berbuka adalah Kolak. Banyak sekali jenis kolak yang ada di Indonesia. Biasanya, kolak itu terdiri dari singkong, ubi, pisang dan bahan manis lainnya. Namun, 4 jenis kolak ini cukup aneh namun tetap enak juga.
1. Kolak Ayam
Buat orang-orang di daerah Gresik, kolak ayam merupakan makanan yang biasa dibuat di malam ke 23 ramadhan. Berbeda dari kolak biasa, kolak ini terdiri dari 250 ekor ayam kampung, 35 kilogram jintan, 700 butir kelapa untuk diperas menjadi santan, 2 kuintal daun bawang merah, 5 kuintal gula jawa dan 400 kilogram beras ketan. Sesuai tradisi, semua juru masak kolak ayam haruslah laki-laki.
2. Kolak Aceh
Di daerah Aceh, kolak ini juga bernama Bulukat kuah tuhe . Tidak jauh berbeda dengan kolak pada umumnya, kolak Aceh hanya memiliki tambahan kuah yang cenderung cair dan rasa yang lebih gurih. Bulukat kuah tuhe juga tidak menggunakan gula merah atau gula aren, sehingga berwarna putih pucat.
3. Kolak Minang
Kolak Minang atau bubur Champion ini merupakan makanan berbuka wajib bagi orang Sumatera Barat. Bubur kampiun ini merupakan campuran dari kolak pisang, bubur candil, bubur sumsum, dan ketan hitam. Di beberapa daerah, bubur kampiun memiliki beberapa variasi campuran. Seperti, lupis ketan putih sebagai pengganti nasi ketan atau bubur delima.
4. Kolak Dingin
Disebut juga Kolding ata kolak dingin, makanan khas Medan ini cocok banget buat kalian yang suka makanan dingin. Yang membedakan kolding dengan kolak biasanya adalah dari isinya. Sebagai pengisi, kolding diberi ketan hitam dan roti tawar, dan pisang kepok.
Pembuatan kolding ini dimulai dari penyusanan tape ketan hitam serta potongan pisang kepok yang telah dikukus. Setelah itu disiram dengan santan manis dan ditaburi dengan beberapa potongan roti tawar.
Demikian 4 jenis kolak yang bikin kamu pengen buka puasa cepet.
Kalau kamu, sukanya kolak apa ?
Sumber artikel dan gambar : food.idntimes.com
