Resep Kue Nastar memang salah satu resep kue kering lebaran yang paling banyak disukai oleh keluarga Indonesia. Hampir bisa dipastikan kalau kue kering satu ini pasti ada di meja tamu atau toples saat lebaran tiba.
Bahkan mungkin kalau tidak ada kue nastar keju ini pasti ada yang menanyakannya. Nah untuk itu kebanyakan dari kita pasti ingin menyajikan nastar yang lembut dan renyah bukan. Tetapi masalahnya cara membuat kue nastar ini sendiri bisa dibilang sedikit sulit.
Bahan-bahan untuk membuat kue nastar sih sebenarnya cukup sederhana. Tidak beda jauhlah dengan bahan untuk membuat kue kering lebaran yang lainnya. Tetapi banyak diantara kita yang gagal dan hasil jadinya tidak lembut dan bahkan keras. Malah mungkin pecah saat dipanggang di oven atau terlalu gosong sehingga tidak cantik warnanya.
Bahan – Bahan Resep Kue Nastar
Bahan Selai
- Buah Nanas (cincang) 150 gr
- Gula Pasir 150 gr
- Kayu Manis 2 tangkai
Bahan Adonan Nastar
- Blue Band Cake and Cookie 175 gr
- Keju Edam (parut) 150 gr
- Kuning Telur 3 butir
- Tepung Terigu 175 gr
- Tepung Maizena 30 gr
Bahan Egg Wash
- Telur 1 butir
- Susu Segar 1 sdm
Bahan Dekorasi
- Cokelat Putih Batangan secukupnya
- Pewarna khusus cokelat berwarna kuning, pink, hijau, dan ungu
- Cengkeh secukupnya
Cara Membuat
BAHAN SELAI :
- Campur semua bahan selai nanas, masak di atas api kecil hingga mengental. Tuangkan di atas nampan, tunggu sampai dingin.
- Setelah dingin, ambil sedikit demi sedikit dan bentuk seperti kelereng kecil.
- Dinginkan dalam kulkas.
ADONAN NASTAR :
- Kocok Blue Band Cake and Cookie hingga putih. Masukkan kuning telur satu per satu. Kocok sampai tercampur.
- Tambahkan keju ke dalam kocokan Blue Band Cake and Cookie dan kocok merata hingga tercampur.
- Masukkan terigu dan maizena yang sebelumnya sudah dicampur dan diayak. Aduk sampai rata.
- Diamkan adonan dalam kulkas selama + 30 menit.
- Bagi dan timbang adonan, masing-masing 8 gr.
- Pulung adonan, lalu isi dengan selai nanas. Pulung lagi sampai selai tertutup sepenuhnya oleh adonan.
- Atur di atas loyang. Olesi atasnya dengan egg wash. Panggang dalam oven dengan suhu 175-180°C selama +/- 25 menit. Dinginkan.
EGG WASH :
Campur telur dan susu segar, aduk hingga merata.
DEKORASI :
- Potong kecil-kecil cokelat putih, tempatkan dalam mangkok.
- Lelehkan cokelat dengan cara di-tim.
- Bagi cairan cokelat putih jadi empat bagian, beri warna. Aduk hingga warna merata.
- Celupkan satu per satu ujung atas kue lalu diamkan agar cokelatnya membeku.
- Hias dengan cengkeh.
Setelah resep kue nastar nanas tadi dingin bisa langsung dimasukkan kedalam toples kedap udara. Cukup mudah dan sederhana bukan ternyata cara membuat nastar keju dengan selai nanas diatas.
1 Comment
Resep Kue Kastengel Enak : AmeliaCatering.net · October 5, 2021 at 4:32 pm
[…] dan hampir wajib ada di saat Lebaran adalah Resep Kue Kastengel Spesial. Ya, selain Putri Salju, Kue Nastar dan lainnya, kue kering Kastengel renyah ini yang berbentuk kecil dan rasanya gurih ini merupakan […]
Comments are closed.