SAPO TELUR PUYUH
Bahan :
– 3 sdm minyak goreng
– 4 siung bawang putih, cincang halus
– 2 sdm bawang bombai, cincang kasar
– 15 butir telur puyuh, rebus, kupas
– 2 sdm saus tiram
– 1 sdm ang ciu (jika suka)
– 1 sdt minyak wijen
– 1 sdt gula pasir
– 2 buah bunga pekak (lawing)
– 1 batang daun bawang, potong serong
– 1 sdt merica bubuk
– 1 sdt garamg
– 900 ml kaldu daging
– ½ sdm tepung kanji/maizena, larutkan dengan sedikit air
– 100 g wortel, potong serong
– 100 g kalian, potong-potong
– 60 g jamur kancing, belah 4
– 1 buah tomat, potong dadu
Cara membuat :
1. Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum. Masukkan telur puyuh, aduk rata.
2. Tambahkan saus tiram, ang ciu, minyak wijen, gula pasir, bunga lawang, daun bawang, merica, dan garam. Aduk. Tuang kaldu, masak hingga mendidih
3. Tuang larutan tepung kanji/maizena, wortel, kailan, jamur kancing, dan tomat. Masak hingga semua bahan matang. Angkat dan sajikan.
Tips :
Bentuk bunga pekak (lawang) menyerupai Bintang. Bisa diperoleh di gerai makanan cina atau bagian bumbu kering
Based on 1 Review(s)