Ada berbagai macam olahan ikan mas, salah satunya adalah ikan mas panggang pacak. Persiapan bahan untuk memasak tidak terlalu sulit. Proses pemanggangannya pun cukup cepat. Gunakan ikan mas segar agar hasil masakan menjadi lebih nikmat.
Bahan :
– 1 ekor (900g) ikan mas, gurat-gurat
– 250 ml santan kental dari ½ butir kelapa
– 2 cm lengkuas, parut
– 3 sdm minyak goreng
Campur rata :
– 2 cm kunyit, haluskan.
– 1 sdm air jeruk nipis
– ½ sdt garam halus
Bumbu halus :
– 10 buah cabai merah
– 10 butir bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 2 cm kunyit bakar
– Garam secukupnya
Cara membuat :
1. Lumuri ikan dengan campuran air jeruk nipis, diamkan 15 menit
2. Campur santan kental dengan lengkuas dan bumbu halus, aduk rata.
3. Siapkan bara arang, olesi ikan tipis-tipis dengan minyak goreng, lalu panggang ikan sambal dibolak-balik hingga daging ikan kesat. Teruskan memanggang sambal diolesi campuran bumbu dan dibolak-balik hingga ikan matang dan bumbu meresap. Angkat.
4. Panaskan sisa minyak, tumis sisa bumbu hingga matang.
5. Tempatkan ikan panggang dalam wadah saji. Siram dengan tumisan bumbu
Based on 1 Review(s)