Bagi Anda yang ingin membuat pesmol ikan kembung, hal yang harus diperhatikan adalah pada saat memilih ikan kembung yang akan digunakan untuk membuat masakan ini. Pastikan Anda membeli ikan kembung yang masih segar dan baru agar setelah matang pesmol akan terasa lebih enak dan gurih. Adapun bahan-bahan yang perlu dipersiapkan untuk membuat resep pesmol ikan kembung adalah sebagai berikut.
Resep Pesmol Ikan Kembung Bumbu Kuning Enak
Hal pertama yang Anda lakukan adalah menyiapkan baskom sebagai wadah lalu masukkan ikan kembung dan campur dengan garam dan perasan jeruk nipis. Biarkan hingga 15 menit.
Bahan utama Resep Pesmol Ikan Kembung:
- 5 ekor ikan kembung, bersihkan bagian insang dan perutnya
- 1 buah jeruk nipis, peras dan ambil airnya
- 1 sendok makan garam
- 3 lembar daun salam
- 1 ruas jari lengkuas, bersihkan dan memarkan
- 4 batang serai atau sereh, cuci bersih dan ambil bagian putihnya saja lalu memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 15 buah cabe rawit merah utuh
- 1 buah cabe merah besar, iris menyerong
- 8 butir bawang merah utuh yang berukuran kecil
- 1/2 sendok makan merica bubuk
- 1/2 sendok makan gula pasir
- 500 mililiter air (2 gelas)
- 1 batang daun bawang iris miring
- Minyak untuk menggoreng
Bumbu yang dihaluskan:
- 1/2 bungkus bumbu penyedap rasa
- 8 butir bawang merah
- 4 butir bawang putih
- 5 butir kemiri sangrai
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit, bersihkan lalu bakar dengan api hingga wangi dan mengelupas
Cara membuat ikan pesmol:
- Siapkan wajan lalu panaskan minyak. Ambil dan goreng ikan kembung hingga bagian luarnya mengering. Angkat kemudian sisihkan.
- Panaskan minyak kemudian tumis semua bumbu halus, lengkuas, daun serai, daun jeruk, daun salam, cabe rawit merah, cabe merah serta bawang merah utuh. Goreng hingga mengeluarkan aroma harum.
- Tuang air perlahan-lahan lalu aduk-aduk hingga mendidih.
- Masukkan penyedap rasa, gula pasir dan merica bubuk kemudian aduk hingga kuah terlihat mengental kemudian campurkan daun bawang.
- Masukkan ikan kembung yang sudah digoreng lalu biarkan kurang lebih 10-15 menit hingga bumbu meresap.
- Sajikan.
Demikianlah resep ikan kembung pesmol yang bisa Anda coba disaat waktu luang.
Summary
Recipe Name
Resep Pesmol Ikan Kembung
Author Name
AmeliaCateringNet
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
